食尚話題

肉類料理科學解密:焦糖化、梅納反應、熟成、提鮮

熟成肉究竟為何受歡迎?為何水煮肉比不上煎肉來得香?本篇為你抽絲剝繭,釐清料理科學真相。

泰國飲食色彩學:繽紛南洋料理都用這些天然食材染色

外面賣的食物都包含各種的色素,讓許多人擔心長期吃下肚會對身體產生什麼影響。不過在泰國有不少食物採用傳統方法,會使用天然色...

【食在不一樣】到民族多元的馬來西亞該怎麼點餐?

馬來人、華人、印度人共居一國,馬來西亞飲食多樣性大大體現在食物跟點餐文化上。這回邀請到在台生活多年的鮪魚編,請他一同分享...

環保吸管越來越多元 哪種最適合自己?

現在吸管種類逐漸繁多,哪樣最適合自己呢?除了坊間常見種類,其實還有更多意想不到的選擇。

華人送禮的復古和創新 禮盒不只食物要好吃!

從「2022台灣烘焙大賞中」選出五款精美烘焙禮盒,看見烘焙產業的包裝設計力。想送好吃又好看的甜點禮盒,這篇文千萬不要錯過!

豆奶、燕麥奶人人皆知 但你嘗過馬鈴薯奶嗎?

近年,瑞典素食植物奶公司Veg of Lund研發世界上第一款馬鈴薯奶。上市不久後,以「對過敏族群最友善」的特性,入選2021年世界食...

新加坡最棒的12家海南雞飯

雖同為新加坡國菜,但家風味各有千秋。來挑一家嚐嚐新加坡最棒的12家海南雞飯吧!

泰國榴槤大哉問!認識 8 種有名的泰國榴槤

泰國有超過上百種的榴槤品種,每個品種的味道、甜度、綿密度也不同。那今天我們從中挑選 8 種在泰國很有名,但不見得大家都知道...

飲食在地化經典案例:各國麥當勞大有不同!

盤點各國麥當勞推出的在地餐點,見識在以漢堡、薯條為主流的速食文化下,也能發展出繽紛多彩的變化!

【食在不一樣】泰國食物這樣點!在台泰國人獨家分享

採訪目前住在台灣,來自泰國的豬豬編,一同了解泰國點餐文化,同時也聽聽她來台灣後的有趣經驗。

馬來西亞吉隆坡最棒早餐這邊看!

別再吃吐司、鬆餅抹酪梨啦!想知道早餐怎麼享受,在吉隆坡來頓正宗馬來西亞早餐就對了。

設計創新甜點,你可以這麼做!以台灣及東南亞品牌為例

集結台灣及東南亞大品牌的點心設計,希望從事甜點產業的你能從中獲取些靈感,同時看看不同國家如何在這一塊走出一片天。

媒合需求

金針葉原料通路合作機會(限銷售台灣、中國大陸以外地區)

提供能幫助入睡、舒緩情緒的高質量金針葉原料。.........

蔬食醬料尋找東南亞通路合作

台灣蔬食醬料品牌,尋找各國通路合作機會。 蔬食醬.........

優質腰果尋找跨國通路合作

泰國優質腰果尋找各國通路商、採購商合作機會。 純.........

優品分享

【TH】泰鑫燕窩-精選輕毛原料,堅持泰式古法手工
優品分享

燕窩:滋養女性肌膚的美容珍饈,歷來有「稀世名藥」、「東方珍品」之美稱,所謂「一兩燕窩一兩金」,也是不可多得的「洗肺」、潤...

冰冰
冰冰
泰鑫燕窩 負責人
【TW】大師兄銷魂拌面-大師兄的職人精神
優品分享

看似平凡的面,卻是我們使用新鮮牛大骨,數十種中藥材及頂級辣椒,花十小時人工精心熬煮出來的麻辣湯頭,在進行一次又一次地過濾...

大師兄銷魂拌麵
大師兄銷魂拌麵
拌面、面鋪
【TW】花東宏宣-嚴選花東縱谷優質農特產品!
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中央山脈與海岸山脈之間的狹長谷地,培育出台灣最無污染、最優質的農特產品。居住在縱谷的我們,為了讓各地喜愛花東農特產品的朋...

張珉翠
張珉翠
花東宏宣品牌 總經理
【MY】Canton Recipe-提供優質餐飲業顧問咨詢!
優品分享

Canton Recipe 屬於「餐飲業的行內人」經營的顧問咨詢公司,公司團隊的累積實踐經營經驗超過30年,成功開創了包括: 森芭梯田、ca...

Edwin Chin 陳漢東
Edwin Chin 陳漢東
Canton Recipe Sdn.Bhd. 總經理
【TW】福氣包子-宜蘭娘家老店所傳承的好味道
優品分享

一顆顆看似簡單的包子與饅頭,從創業經營至今,走過了許多的歷程 ; 不論市場如何競爭,老闆娘與老闆只堅持好食材,唯有好食材才...

福氣包子
福氣包子
宜蘭福氣包子饅頭店
【TH】Methee黃競生腰果-發跡於普吉島的腰果
優品分享 推薦

Methee黃競生腰果我們是從公元1972年成立,至今已將邁進50個年頭。一開始這個品牌是由Metadee黃競生我們的爸爸媽媽在這個熱情美...

Methee黃競生腰果
Methee黃競生腰果
腰果供應商

名廚美饌

【TH】Ivan-THAIGER FOOD
名廚美饌
一身黝黑,愛戴棒球帽,安靜作著料理的,就是THAIGER的主廚Ivan。不多話的Ivan,下廚時總是全神貫注,料理,對他來說,就像他左...
Ivan
Ivan
THAIGER FOOD 主廚

餐廳饗宴

【MY】阿賢琵琶鴨
餐廳饗宴
懷舊風味,三味熏染舌尖。 堅持保留傳統調配方式,作為金龍飯店「鎮店之寶」的琵琶鴨,入口即化,味香悠長,這是資深美食老饕客...
郭子賢
阿賢琵琶鴨
【MY】海霸王
餐廳饗宴
一個讓您難忘的海景海鮮樓,就在柔佛新山百萬鎮。
海霸王 Grand Pacific Seafood Sdn. Bhd.
海鮮餐廳