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優品分享 2024-06-11

【TW】茶日子:花韻茶香堅持臺灣在地好滋味,喝茶不用挑日子

【TW】茶日子:花韻茶香堅持臺灣在地好滋味,喝茶不用挑日子

Renowned Brands at Taiwan Food Fair, in Singapore Department Store

茶日子成立於2014年,引用臺灣話的[茶 Dae],把「茶」這個字拆開,就是草、人、木,人在草木之間,透過飲茶,為平淡的日常增添一點芬芳。

[茶 Dae]諧音象徵過日子的[Day],以365個日子為靈感,一個日子一種茶味,從日常中發掘出符合臺灣氣味的好茶配方,以全新的眼光去觀看「喝茶」這件流傳已久的飲食文化,讓「喝茶」成為一種體會日子的方式。

花韻茶香堅持臺灣在地好滋味,喝茶不用挑日子

 

跳脫傳統茶印象 打造臺灣年輕茶

如何讓臺灣茶形象年輕化、具有都會感,是茶日子的使命及挑戰,在開發的過程中不斷與茶廠溝通、討論,了解臺灣各種茶葉來源與原料出處,是否有添加人工香料,配合不同的產地與產季,從生產製造到銷售,從頭到尾嚴格把關,經過一杯又一杯地試喝並調整配方,都是為了讓每款商品發揮其最佳的味道及口感,雖然說茶要簡單喝,但製茶過程的確是門複雜的學問!

茶日子Dae by Day 採用臺灣本地的優質原葉基底茶,與在地小農契作合作,搭配季節採收的各式草本及花卉,堅持不添加香精、香料、防腐劑,進行最佳比例調配。為了讓喝茶變得輕鬆、方便,茶日子以茶包取代茶葉,透過原片三角立體茶包將原本美好的味道完整保存,以「複方茶」的方式,將臺灣茶介紹給全球消費者,傳遞「臺灣土地情感」的核心價值。

金滿堂-黑糖老薑薑母茶、黑糖桂圓紅棗薑母茶、黑糖紅棗桂圓茶

 

 結合在地農產 賦予『茶』新生命

『玉蘭花』與『茶』做結合
當時看到屏東高樹鄉的玉蘭花,整山整堆地存放,若不藉由馬路上小販兜售,就是整批被丟棄,看到這場景真的讓人感到不忍及可惜。因此萌生出將『玉蘭花』與『茶』做結合,但如何才能將這熟悉的香氣保存更久,決定和不同基底茶進行窨製測試,歷經幾十次的測試失敗,終於找出最佳比例調配,成功地以「複方茶」方式呈現這台灣人獨有的共同記憶,打造「Dae 005白玉蘭包種茶」。

之後茶日子也陸續找到更多臺灣小農契作的好食材,如: 台灣中藥級生薑、埔里可食用的有機玫瑰、中寮的龍眼花等等,打造出屬於台灣味的複方好茶。

台灣生薑、埔里可有機玫瑰與『茶』結合

 

堅持友善耕作  傳統工藝製作

茶日子茶園友善種植、保育環境
茶日子茶園位於南投名間鄉松柏嶺,四周環繞著原始森林,土地肥沃含有豐富的養分與微量素,因此較一般茶葉有更多的芳香及回甘物質。茶園採用科學化種植,利用作物整合管理系統來控管茶園,藉由草生栽培增加茶園中各種生物以達成生態平衡,使消費者健康、土地及農人皆可永續發展。

安心承諾保證,茶品通過SGS國際機構檢驗
茶日子所生產的茶品,定期都會送交SGS國際驗證機構檢驗,提供安心承諾保證,三角立體茶包採用日本進口包材PET紗袋,也是經過SGS 國際驗證機構檢驗合格,滿足消費者喝的心安。

安心承諾保證,茶品通過SGS國際機構檢驗
茶日子堅持以傳統工藝製作,用雙手感受茶菁柔軟度,透過不斷靜置與攪拌,去除茶葉菁味變成甜果香,再進行烘培,使茶湯更加圓滑細緻多層次。並透過台灣茶為基底,搭配自各地小農栽培的花卉及食材,堅持天然無添加,採最佳比例調配出,茶葉及食材皆採友善耕作,不使用化學肥料。

 

支持在地小農  永續環境生活

在茶日子的背後,是一群堅持傳統農耕方法的小農。他們生活在茶葉的故鄉,對這片土地充滿深厚的感情。雖然面臨現代化農業和商業茶園的競爭壓力,但這些小農始終堅持,凝聚成了每一杯茶的香氣和滋味,正是這種堅信和傳承,讓茶日子一無反顧與臺灣契作自然栽種茶農及小農穩定合作、提供支持。

為了友善環境以及永續經營,商品包裝採用FSC™ 森林驗證紙張或是環保可回收材料,並使用環保大豆油墨印刷守護、降低環境傷害,並針對商品規劃補充包Refill pack概念,減少資源消耗、實踐永續循環目標。

支持在地小農,永續環境生活

茶日子
茶日子
台灣複方茶第一品牌

採用台灣本地的優質原葉基底茶,與在地小農契作合作,搭配季節採收的各式草本及花卉,堅持不添加香精、香料、防腐劑,進行最佳比例調配,以「 複方茶 」方式介紹給全球消費者,傳遞「 台灣土地情感 」核心價值。

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