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擁抱移民歷史:渡海飄來的印尼味
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擁抱移民歷史:渡海飄來的印尼味

上篇我們介紹到印尼本地五種菜系,這回我們將介紹同樣紅遍國際的印尼外來料理。

印尼美食看不懂?從零入門印尼料理
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印尼美食看不懂?從零入門印尼料理

世界美食城為你整理出印尼當地五種主流菜系。想認識印尼料理,不妨從這五種開始著手喔!

米其林的美食新天地!認識泰國依善菜
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米其林的美食新天地!認識泰國依善菜

2022年4月,泰國國際觀光局與米其林指南舉辦記者會,公開表示年底推出的《2023年米其林指南》會納入泰國東北部的依善美食。本文將與讀者淺談依善美食,究竟是什麼元素會讓依善地區受到矚目。

印尼必嚐開齋美食 設宴送禮兩相宜
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印尼必嚐開齋美食 設宴送禮兩相宜

印尼作為穆斯林人口最多的國家,自然不會忽視頤年一度的盛大慶典「開齋節」。本次為您介紹印尼穆斯林在開齋節時的常見菜色和甜點。

掀起泰國文化認同潮!認識知名甜點「芒果糯米飯」
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掀起泰國文化認同潮!認識知名甜點「芒果糯米飯」

一名泰國歌手在表演的時候大啖芒果糯米飯,瞬間讓這道傳統泰國甜點受到國際矚目。今天,我們就來聊聊,最近爆紅的「芒果糯米飯」。

【世界美食城小編推薦】台灣必吃甜點十選
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【世界美食城小編推薦】台灣必吃甜點十選

世界美食城小編從「2022台灣烘焙大賞Top 30」中私心推薦十樣烘焙精品。如果你想營造難忘的下午茶時光,或是想給朋友推薦台灣烘焙甜點,那一定不要錯過這些商品!

【檳城喬治市午餐推薦】莫定標娘惹餐廳 大力推薦的娘惹美食
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【檳城喬治市午餐推薦】莫定標娘惹餐廳 大力推薦的娘惹美食

在檳城的眾多美食當中,娘惹菜是必嚐的菜餚之一,今天要介紹的「莫定標娘惹餐廳 Moh Teng Pheow Nyonya Koay」,是當地人極力推薦的娘惹餐廳之一。餐點口味獨特,色彩豐富,蘊含著濃濃的古早味,雖然味道偏重,但這是來到檳城旅遊不可錯過的經典美食!

最簡便的中華菜「春卷」(下):跨越菲律賓群島和馬來世界
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最簡便的中華菜「春卷」(下):跨越菲律賓群島和馬來世界

這回我們將持續把焦點放在東南亞,看看春卷傳入菲律賓、馬來西亞、新加坡、印尼後誕生出什麼樣的有趣菜色。一同栽進廣大的春卷世界吧!

最簡便的中華菜「春卷」(上):從中原傳入中南半島
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最簡便的中華菜「春卷」(上):從中原傳入中南半島

「春卷」是中華料理中最廣泛流傳的美食之一。無論到哪個國家的中餐廳,都可以看到春卷的身影。春卷為何叫春卷?傳到其他地方後又發展出什麼變化?本篇將為你介紹博大精深的春卷文化。

想打入印尼、馬來西亞市場,不可不知清真認證
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想打入印尼、馬來西亞市場,不可不知清真認證

若想在印尼或馬來西亞推行飲食服務或進口飲食相關產品,清真認證就會成為業者的第一道檻。今天我們就來認識食品業需要面對的清真認證。

中華料理海外大改造(下):越過日本海和太平洋
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中華料理海外大改造(下):越過日本海和太平洋

中國菜原本只發展在中原的各式菜系,當世界邁入國際化的腳步,中華料理的發展也不再僅限於特定區域。這回我們將目光轉向日本和美洲,繼續介紹海外中餐的多彩面貌。

中華料理海外大改造(上):渡海南漂的家鄉味
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中華料理海外大改造(上):渡海南漂的家鄉味

海外中華料理不僅繼承中華料理精髓,也迸發出前所未有的創意。當早期華人移民將家鄉菜傳入印尼、泰國、馬來西亞、新加坡後,各自變化出什麼樣的面貌呢?就讓我們一起來看看!