春卷皮的七种妙用
春卷人人都爱，虽然你随时随地都可以买到现成的春卷，但我个人觉得怎么样都比不上自己在家亲手做的春卷。不只这样，你还可以自由选择想要用的食材。
春卷在亚洲各国有什么不同？赶紧来看看：
現在在澳洲你可以看到马来西亚出产的冷冻春卷皮，标上会写着 “Kulit Popiah（春卷皮的马来文）” ，这个产品适合吃素的朋友，下次去亚洲超市购物可以留意一下冷冻食品区。
在这篇文章里，我会分享马来西亚春卷皮的六种用法——包括三种咸口味和三种甜口味——再附加建议怎么处理剩下的春卷皮。拍完影片以后，我又想到了几种用法，所以如果你想追踪我最新的食谱和料理秘诀，不要忘了在 MalaysianChefs.com/Recipes（英文）注册会员喔！
料理视频（英文）：
素食春卷
食材：
冬粉（泡软后沥干） 3杯
红萝卜（切丝） ⅓杯
香菇（切片） ⅓杯
豆芽 半杯
葱（切片） 1支
炒料：
洋葱（切丁） ¼杯
油 2大匙
味噌 1大匙
胡椒 少許
香菇调味粉或酱油 2小匙
糖 2小匙
木薯淀粉 2小匙＋水 2小匙
要包的时候，将3大匙的馅料放在饼皮正中央。卷起来，密封，在以170°C炸至金黄。
印度咖喱饺
食材：
中型洋葱（切丁） 1个
大蒜（切末） 4瓣
姜（切末） 1大匙
咖喱粉（马来西亚咖喱粉为佳） 4大匙
油 4大匙
牛绞肉 500克
土豆（切丁） 2杯
鸡粉或其他调味料 2大匙
盐 1小匙
水 半杯
要包的时候，把饼皮折成三角形，蛋液刷上去后，填料、封好。炸至金黄后捞起，先稍微放凉再装盘。
迷你春卷
食材：
绞肉 500克
蚝油 1大匙
胡椒 少許
洋葱（切丁） 半颗
葱（切片） 1支
芝麻油 1大匙
鸡粉 1大匙或盐 1小匙
蛋白 1颗
木薯淀粉 2小匙
要包的时候，将春卷皮切成四等份，每片中间放上2小匙馅料，卷成小卷，两边折起来，密封后以170°C油炸到金黄。
奶油芝士和黄梨
食材：
奶油芝士（有软化过或成泥状） 250克
砂糖 1大匙
黄梨（切大塊） ¼杯
糖粉（覆盖装饰用） 2大匙
要包的时候，将春卷皮切成四等份，在饼皮上抹开奶油乳酪，放上凤梨后再涂一层奶油乳酪。卷起来，密封，再炸至金黄。装盘后撒上糖粉。
榴梿
食材：
榴梿果肉 2杯
糖 2大匙
盐 ¼小匙
要包的时候，将饼皮折成三角袋状，填进煮好的榴梿馅后，密封、下油炸到金黄。
香蕉
食材：
香蕉（切片） 2根
糖 2大匙
黄油 1大匙
巧克力糖浆（成品淋酱，可不加）
在饼皮抹上黄油，放上香蕉后撒上白糖、黑糖或是棕榈糖。包起来后烘烤或炸至金黄。
黑糖？棕榈糖？这些糖有什么差别？
点进文章了解糖类小知识：用什么糖好？糖类小百科为你解惑！
脆饼配料
用剩的春卷皮你可以切成细丝，下油锅炸到酥脆。你可以洒点江鱼仔粉、鸡粉或香菇调味料上去作调味。放凉以后储放在密封罐里，可以用在稀饭或其他菜色上当装饰，增加酥脆口感。
以上就是春卷皮的七种用法，这些只是快速想出来比较好操作的方法，当然所有内馅都可以用春卷皮包。别忘了注册 MalaysianChefs.com/Recipes（英文），这样我就可以提供给你更多相关秘诀和食谱喔！
原文连结：https://jackiem.com.au/2022/01/25/7-ways-to-use-spring-roll-wrappers-kulit-popiah/
Jackie M官网：https://jackiem.com.au/
Masters of Malaysian Cuisine官网：https://malaysianchefs.com/
Jackie M YouTube频道：https://www.youtube.com/channel/UCRCTUd844bYtYMnZCEb0v7w
