春卷皮的七種妙用
春卷人人都愛，雖然你隨時隨地都可以買到現成的春卷，但我個人覺得怎麼樣都比不上自己在家親手做的春卷。不只這樣，你還可以自由選擇想要用的食材。
春卷在亞洲各國有什麼不同？趕緊來看看：
現在在澳洲你可以看到馬來西亞出產的冷凍春卷皮，標上會寫著「Kulit Popiah（春卷皮的馬來文）」，這個產品適合吃素的朋友，下次去亞洲超市購物可以留意一下冷凍食品區。
在這篇文章裡，我會分享馬來西亞春卷皮的六種用法——包括三種鹹口味和三種甜口味——再附加建議怎麼處理剩下的春卷皮。拍完影片以後，我又想到了幾種用法，所以如果你想追蹤我最新的食譜和料理秘訣，不要忘了在 MalaysianChefs.com/Recipes（英文）註冊會員喔！
料理影片（英文）：
素食春卷
食材：
冬粉（泡軟後瀝乾） 3杯
紅蘿蔔（切絲） ⅓杯
香菇（切片） ⅓杯
豆芽 半杯
蔥（切片） 1支
炒料：
洋蔥（切丁） ¼杯
油 2大匙
味噌 1大匙
胡椒 少許
香菇調味粉或醬油 2小匙
糖 2小匙
木薯澱粉 2小匙＋水 2小匙
要包的時候，將3大匙的餡料放在餅皮正中央。捲起來，密封，在以170°C炸至金黃。
印度咖哩餃
食材：
中型洋蔥（切丁） 1個
大蒜（切末） 4瓣
薑（切末） 1大匙
咖哩粉（馬來西亞咖哩粉為佳） 4大匙
油 4大匙
牛絞肉 500克
馬鈴薯（切丁） 2杯
雞粉或其他調味料 2大匙
鹽 1小匙
水 半杯
要包的時候，把餅皮摺成三角形，蛋液刷上去後，填料、封好。炸至金黃後撈起，先稍微放涼再裝盤。
迷你春卷
食材：
絞肉 500克
蠔油 1大匙
胡椒 少許
洋蔥（切丁） 半顆
蔥（切片） 1支
芝麻油 1大匙
雞粉 1大匙或鹽 1小匙
蛋白 1顆
木薯澱粉 2小匙
要包的時候，將春卷皮切成四等份，每片中間放上2小匙餡料，捲成小捲，兩邊摺起來，密封後以170°C油炸到金黃。
奶油乳酪和鳳梨（菠蘿）
食材：
奶油乳酪（有軟化過或成泥狀） 250克
砂糖 1大匙
鳳梨（切大塊） ¼杯
糖粉（覆蓋裝飾用） 2大匙
要包的時候，將春卷皮切成四等份，在餅皮上抹開奶油乳酪，放上鳳梨後再塗一層奶油乳酪。捲起來，密封，再炸至金黃。裝盤後撒上糖粉。
榴槤
食材：
榴槤果肉 2杯
糖 2大匙
鹽 ¼小匙
要包的時候，將餅皮摺成三角袋狀，填進煮好的榴槤餡後，密封、下油炸到金黃。
香蕉
食材：
香蕉（切片） 2根
糖 2大匙
奶油 1大匙
巧克力糖漿（成品淋醬，可不加）
在餅皮抹上奶油，放上香蕉後撒上白糖、黑糖或是棕櫚糖。包起來後烘烤或炸至金黃。
黑糖？棕櫚糖？這些糖有什麼差別？
點進文章了解糖類小知識：用什麼糖好？糖類小百科為你解惑！
脆餅配料
用剩的春卷皮你可以切成細絲，下油鍋炸到酥脆。你可以灑點江魚仔粉、雞粉或香菇調味料上去作調味。放涼以後儲放在密封罐裡，可以用在稀飯或其他菜色上當裝飾，增加酥脆口感。
以上就是春卷皮的七種用法，這些只是快速想出來比較好操作的方法，當然所有內餡都可以用春卷皮包。別忘了註冊 MalaysianChefs.com/Recipes（英文），這樣我就可以提供給你更多相關秘訣和食譜喔！
原文連結：https://jackiem.com.au/2022/01/25/7-ways-to-use-spring-roll-wrappers-kulit-popiah/
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