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热门话题 2023-03-06

找泰国美食只看米其林?两个最常见的泰国美食认证

找泰国美食只看米其林?两个最常见的泰国美食认证

除了看部落格,公认的泰国美食要怎么找?

或许大多数人会参考每年发布的米其林指南,找找得奖店家。但其实除了米其林之外,泰国当地还有其他美食认证。因此本文将介绍除了米其林之外的两大美食认证。寻找泰国美食的时候,不妨留意这些标章喔!


泰国在地版米其林: “绿碗公” 壳牌(Shell Shuan Shim)

早在米其林涉足泰国以前,就有泰国壳牌认证,只要在路上看到 “绿碗公” 的招牌,底下写着 “欢迎品尝(เชลล์ชวนชิม)” 的标语,就代表这家餐点或食品有获颁过泰国美食界的极高荣誉。所以泰国壳牌也被称为 “在地版米其林”。

泰国壳牌美食认证由泰国美食家他那德西・斯瓦斯迪(หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี สวัสดิวัตน์; Thanatsri Svasti)与当时在泰国壳牌从事行销的王子披沙德芝・拉哈尼(หม่อมเจ้าภีศเดช รัชนี; Bhisadej Rajani)在1961年共同创办,服务将近六十年。

綠碗公在观光客中仍受欢迎,不过在泰国民众眼中已是 “时代的眼泪” ,讲到荣获壳牌且有名的店家,大家常会联想到经营三代的老店家。整体下来,标上绿碗公的店家还是值得探索,想找到好吃泰国美食不要错过。

壳牌美食认证官方网站:https://shellshuanshim.com/home

Shell Shuan Shim(图源:Shell Shuan Shim官网)

将泰式料理指向全球:泰精选(Thai Select)

泰国料理之所以在国际间受欢迎,除了民间各路高手外,政府也大力推广正宗泰国美食。 “泰精选(Thai Select)” 是由泰国商业部国际贸易推广局(Department of International Trade Promotion; DITP)创办的美食认证,专为世界各地的泰式料理餐厅做评鉴。

沒错,泰精选不只负责在泰国的餐厅,无论来自世界哪里,只要提供泰国料理,都可以是泰精选的评鉴对象。泰精选除了在口味、卫生、用餐环境有所要求,就连食材也会要求要在地泰国食材;厨师需来自泰国或受过泰国料理课程培训。如果想在国外品尝正宗泰国料理,不妨参考泰精选的得奖名单。

泰精选网站:http://www.thaiselect.com/zh

Thai Select(图源:Thai Select官网)

还是个人觉得好吃最重要

除了上述最后瞩目的两个美食认证权威,其他餐饮认证还有泰国美食家发起的 “怪诞美食认证(เปิบพิสดาร)” 、 “McDang美食认证(McDang Guide)” 、 “干净食品好味道(Clean Food Good Taste)” 等等。

或许写到这边,有些人会疑惑说在地人选餐厅的时候会看这些认证吗,又或是饮食店家需不需要获得美食认证,才能在当地声名大噪。

在泰国年轻世代眼中,认证并非他们选择餐厅的首要因素。浏览泰国线上论坛Pantip可以发现,网友主要靠个人经验,或是网红介绍来决定吃的美食,反而鲜少考虑到餐厅有没有得奖。所以若要在泰国打造成功品牌形象,适合的行销策略必不能少

Pantip(图源:泰国Pantip.com论坛)


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