伏特加是由澱粉類穀物或根莖類作物（馬鈴薯、黑麥、小麥等）作為原料，經過至少三重蒸餾處理的酒種。經過多重蒸餾會讓伏特加更純淨美味，但也因為伏特加像水一樣無色無味的特性，常常被戲稱為「沒有個性的酒」。如果你喝到了一瓶口感像水一樣的伏特加，別懷疑，那可是高品質的酒沒錯哦！

這樣無個性的他，不僅可以說是重度酒精愛好者的最愛（可以純飲、凍飲、加冰塊），更可以看手邊有什麼飲料就配什麼喝，讓不太習慣酒精味的人也能找到適合自己的喝法。配柳橙汁就變成螺絲起子、配咖啡甜酒就有了黑俄羅斯、再加上鮮奶油就是白俄羅斯啦~

要注意的是，別以為伏特加沒個性就看扁他，他的酒精含量至少都有35%到50%不等，不小心的話，喝「水」也是會喝醉的哦！

蘭姆酒由甘蔗的副產品糖蜜，透過發酵和蒸餾製作而成，又可以稱為「糖酒」。從他的名字就可以想像，蘭姆酒通常都帶有醇厚的果香或甘蔗焦香，算是味道強烈、甜膩、又風味十足的酒款。

市面上的蘭姆酒大約可分為三種：

白蘭姆／輕蘭姆（White/ Light rum）- 貯藏過程最短，故風味較淡，通常呈現淺黃色。溫和的味道讓他們多被運用在調酒中。
金蘭姆（Gold rum）- 貯藏時間與風味都介於中間，香氣偏甜，因為有較多的風味，純飲跟調酒都很適合。
黑蘭姆（Dark rum）- 陳年時間最長，常呈現深褐色，有濃郁的糖蜜、焦香氣味，並帶有木桶香，因為品質較好、價格較昂貴，多拿來純飲。

其他也有像是加了各種水果味道的風味蘭姆酒（如香蕉、芒果等等），與添加不同香料來獲得風味的香料蘭姆酒（常見的香料包含肉桂、茴香、豆蔻等）各種不同的分類哦！

以其材料命名，使用龍舌蘭草的莖為原料而製成的蒸餾酒，是墨西哥原生的酒品。龍舌蘭屬於多肉植物的一種，外觀長得像巨大的鳳梨，而龍舌蘭的莖又稱為龍舌蘭心（Piña），含有大量的糖份，非常適合釀酒。

根據貯藏的時間，龍舌蘭可以分為以下幾種：

Blanco/ Silver- 西班牙文為「白色」，這個等級的龍舌蘭沒有經過橡木桶陳年，貯藏時間不超過一個月，口感也最辛辣、強烈。
Joven abocado- 原文為「年輕順口」的意思，基本上與Blanco相同，但加入了些許焦糖或陳年龍舌蘭，呈現金黃色。
Reposado- 原意「休息」，貯藏低於一年，呈現淡金色，有較豐富的口感，也是市面上最常見的等級。
Añejo- 意思是「陳年過的」，有超過一年的陳年時間，口感會更為柔和。
Extra Añejo- 「額外的陳年」，陳年三年以上，屬於最上等也最昂貴的龍舌蘭酒，風味纖細溫潤。

口感上來說，龍舌蘭富含草本清香，年輕的龍舌蘭有柑橘、咖啡的香氣，陳年後的龍舌蘭則口感更為溫潤，有與威士忌相似的木桶風味。