對於消費者來說，講到麥當勞肯定會想到「大麥克」、「麥克雞塊」這些可以一吃再吃的招牌餐點。不過對於品牌經營者來說，麥當勞靈活適應各地文化，是全球在地化的鮮活例證。結合當地飲食文化，增添速食產業新版圖，麥當勞在地產品的多元性驚艷到世界各地的人，進而衍生出「出國玩就要吃當地麥當勞」的旅遊趨勢。

本次世界美食城盤點各國麥當勞推出的在地餐點，見識在以漢堡、薯條為主流的速食文化下，也能發展出繽紛多彩的變化！

（國家順序以英文名稱開頭字母A-Z作排序）

加拿大的麥當勞看似沒什麼特別之處，但其實有道餐點是不折不扣的加拿大國民料理——起司肉汁薯條！起司肉汁薯條的原文「Poutine」是魁北克省的流行語，意為「雜亂」。源自1950年代的魁北克，餐點就是薯條撒上起司凝乳，再澆上肉汁。光是這種搭配就令加拿大人愛不釋手，甚至為之設置節日「起司肉汁薯條週（La Poutine Week）」，在蒙特婁盛大舉行。

看在薯條本身就能成為國菜的份上，麥當勞當然也開發出麥當勞版本的起司肉汁薯條。此外還有推出魁北克限定的水牛醬口味，將美國紐約的水牛辣椒融入這道加拿大速食。

加拿大麥當勞網站連結：https://www.mcdonalds.com/ca/en-ca.html

香港人有豐富的早餐文化，常靠港式奶茶、西多士、菠蘿油來啟動一天的活力。搭配火腿或叉燒等肉類的「通粉」也是香港人的熱門早餐首選。

對此，早餐一向販賣漢堡、鬆餅的麥當勞推出了「扭扭粉」系列產品。用鮮甜的高湯燉煮後再配上太陽蛋和其他配料，吃完醒腦、有精神。

當然，早餐之外，麥當勞也在飲品上融合香港特色。只要打開菜單，就能看到港式茶餐廳常見的鮮檸茶、港式奶茶、朱古力等等。

香港麥當勞網站連結：https://www.mcdonalds.com.hk/

雖說印度的麥當勞沒有為當地客群開發在地料理，但在漢堡口味上可說下了不少苦心。

像是麥克馬鈴薯煎餅堡把印度常見的街頭美食馬鈴薯煎餅（Aloo Tikki）搭配番茄、紅洋蔥、茄汁美乃滋，最後加進漢堡包，裹上西方速食的色彩。既是為速食締創新口味，也可以說是為傳統小吃增添新吃法。

同樣的例子還有以奶油雞為發想起點的「燒烤奶油乾酪堡」，漢堡排以乾奶酪替代肉類，鋪上紅洋蔥後再淋上奶油雞醬（makhani sauce）。看起來跟經典的麥當勞漢堡簡直天差地遠！

主食以外，飲料自然少不了印度的香料茶（masala chai）囉。

印度麥當網站連結：https://mcdindia.com/

印尼麥當勞巧妙融入印尼特色菜餚與飲食偏好；比起美式速食，餐點更像為印尼人量身打造。例如說炸雞的吃法除了夾進漢堡跟單吃雞腿外，還有配飯盛盤的吃法。

緊接著，印尼麥當勞也有開發出印尼傳統美食的餐點，例如說麥當勞香辣雞飯（Rica-Rica Chicken Rice）就是源自印尼美娜多菜的香辣雞，除了雞肉也有魚肉的選擇。另外一個例子是麥當勞烏督飯(nasi uduk)，以椰漿蒸飯為基底，鋪上蝦膏叁巴醬（Sambal Terasi）、炒蛋、炸洋蔥、炸雞肉絲。

在點心方面，除了常見餐點，也有推出像「雞肉咖哩餃」、「椰絲球蛋糕」等道地料理。飲品則有推出芬達、美祿，甚至跟當地茶飲品牌Sorso瓶裝茶合作。

印尼麥當勞網站連結：https://mcdonalds.co.id/

日本麥當勞相當受外國觀光客歡迎，除了時常推出多元新奇的限量活動外，也以西方速食和東洋口味的完美融合著稱。

最明顯的例子莫過於日本特別的漢堡種類——米漢堡。黏性高的米漢堡在日本各大連鎖速食店是常見的創新例子，非但符合日本人的飲食習慣，而且米漢堡本身可以透過醬炒、煎炸，變得十分入味。

在口味開發上，日本麥當勞較傾向搭配味道較溫和的醬油與照燒醬，不但揉合東方元素，吃起來味道也不衝突。

日本麥當勞網站連結：https://www.mcdonalds.co.jp/

馬來西亞麥當勞除了強調食材由最具權威的JAKIM進行清真認證外，也開發出馬來西亞常見的在地料理。

像是麥當勞有推出一樣粥品，是馬來西亞、印尼常見的雞肉粥（burbur ayam），米粥搭配雞肉絲、青蔥、薑、碎辣椒，將大家心中的家常味帶進速食店。

此外，馬來西亞的國菜椰漿飯（nasi lemak）也在麥當勞的創新之列。叁峇醬、黃瓜、魚乾，再搭配麥當勞獨特的太陽蛋，讓客人在漢堡、炸雞之外也有新選擇。

馬來西亞麥當勞網站連結：https://www.mcdonalds.com.my/

說到拉丁美洲的麥當勞，漢堡以外的熱門選擇無非就是捲餅。不過波多黎各的麥當勞另有開發出獨特的餐點。

水麵包（pan de agua）是拉丁美洲的麵包主食，主要在古巴跟多明尼加廣受歡迎。外皮酥脆，內裏氣孔大，相當蓬鬆。麥當勞使用水麵包開發出多種三明治類餐點，火腿、漢堡排、起司樣樣百搭，甚至還推出「肉食愛好者（Meat Lover）」系列，帶給無肉不歡的食客大大滿足。

甜點方面，波多黎各麥當勞推出燕麥粥。拉丁美洲的「avena」不同於一般燕麥粥，有肉桂、肉豆蔻、丁香等香料點綴，營養豐富的同時，味道也令人食指大動。

波多黎各麥當勞網站連結：https://www.mcdonalds.com.pr/

泰國麥當勞常被評為世界最好的麥當勞，價格便宜、餐點多元、份量充足，此外獨特的道地餐點也是亮點之一。

早餐除了滿福堡、鬆餅這些常見選擇，另外有推出「泰式」套餐：豬肉粥、油條跟咖啡，將泰國油條沾食米粥的文化套用在西式速食店裡。

甚至午、晚餐時段你可以點以打拋豬飯為靈感研發出的「打拋脆雞飯（Kaprao Crispy Chicken Rice）」，把豬肉換成麥當勞炸雞，為速食體驗增添新創意。

泰國麥當勞網站連結：https://www.mcdonalds.co.th/

最後越南麥當勞除了招牌餐點，有另外為米飯餐點開啟類別。麥當勞的米飯簡單十分多元，炸雞、雞柳、豬排都可以做成簡餐，搭配淋醬油的米飯、番茄、黃瓜，即便身在速食店也能享用清爽的一餐。

越南麥當勞網站連結：https://mcdonalds.vn/

當一個餐飲品牌要銷往國外，如何符合當地口味和飲食習慣會是該品牌必做功課。成功的在地化餐點可以突破當地人對食物的認知，幫助品牌食物融入當地日常生活。若是知名度做起來，甚至能引發該品牌在各國比較的風潮。

歡迎聯絡世界美食城，為你的品牌制定絕佳的在地化策略。