走进有机餐厅或东南亚餐厅，或许你可以看到别于一般餐厅的主食：虽然同样是饭，但饭的颜色不是熟悉的白色，而是耀眼的黄色。姜黄饭不仅看起来可口，还藏有不小的营养价值。

本回将介绍姜黄饭这道主食。若看完本文想试煮姜黄饭，不妨参考花莲玉里的两个农产品牌 “小农有机日记” 和 “长桦米” 所产出的姜黄粉和米，包你一吃爱上！

若说哪一种菜最常用到姜黄饭，非印尼莫属。印尼文的姜黄饭叫作 “Nasi Kuning” 。姜黄饭外表看起来就像一堆金子，因此在印尼某些地区，姜黄饭有吉祥的意味。每逢佳节，印尼人都会准备姜黄塔饭（Tumpeng）庆祝。

为了增味，姜黄饭不仅仅是姜黄加饭，蒸煮时也会加入香茅、香兰等香料。

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姜黄饭看似属于异国美食的范畴，但从营养角度来看，姜黄饭的营养价值十分可观。能摄取到平时所需的五谷根茎自然不必多说。姜黄富含白藜芦醇、槲皮素、萝卜硫素、叶酸等，可以防止老化及老年常见病症外，近年医学研究中更成为治疗癌症的重点药物。姜黄饭能带来的影响，远不只吃饭那么简单！

多数人对于姜黄可以能留有苦涩、不好入口的印象，因此挑选好的米饭还不够，还需要挑选味道足够温和的姜黄。正好花莲品牌 “小农有机日记” 栽种天然有机姜黄，丝毫不必担心苦涩味。同时标榜全台唯一三色姜黄品牌，或许还能煮出绿色或红色的姜黄饭呢！

有了优质的姜黄，米饭的品质自然不能少。虽说米饭遍布各店，营养价值已经不足为奇。但仔细了解，会发现米的世界繁杂多样。去壳不去壳；黑色还是红色⋯⋯稻米的外观与组成都决定米的营养价值。这样想来，缤纷的米饭搭配三色姜黄，姜黄饭的选择是不是更加多元了？

米饭这里为你推荐 “长桦米” 。这源自玉里的稻米品牌自2003年打败池上米后声名大噪，此后以 ”冠军米“ 大量热销。一路走来，长桦米为不同的客群开发不同种的米，有任何口味以及健康上的需求，都有最适合你的米。

为了让消费者一次享受到两种精品，玉里推广品牌 “璞石玉里・阁新生活” 推出 “养身元气组合-2”，结合有机红姜黄粉和长香白米。即便不在玉里，也能在家得到无比的营养与美味。

养身元气组合-2链接：https://famishop.fami.life/id/pusko/products/100455

无论想尝试异国美食，还是想为平时的餐食加上新变化，都可以试试在家煮姜黄饭喔！