因为远离家乡多年，让添燕姐格外思念梅州的美食，也非常怀念母亲的好手艺，这个念头让她兴起开餐厅，与台湾分享客家菜的愿望。而开店以来，远近驰名的招牌，就是盐焗鸡。

添燕姐分享说，这道料理三百多年前就有，在梅州当地，它有三种作法「粗盐法、水焗法和气蒸法」，但她较常用和擅长的方式，就是跟妈妈学艺的水焗法，它的特色就是水煮后的鸡肉，肉质格外鲜嫩，品尝起来会有爆浆的口感，让客人一吃就爱上。而对于店内每道菜，添燕姐都会亲自到市场采购，以保证食材的新鲜度以及品质，像她就严选苗栗放山鸡，好食材配上好手艺，所以每个料理都好吃的令饕客欲罢不能。

除了有各种道地的梅州客家菜，添燕姐有空也会尝试、开发新料理，像「枣到幸福盐焗鸡丝面」，是她在2016年参加公馆红枣美食节比赛时，意外新创的菜色。

这道面食看似普通，但料理过程可是一点也不能马虎，将从广东梅州引进的黄金虫草花泡水，和茶树菇一起与切块的鸭肉熬煮，起锅淋上特调的独家酱汁，将肉丝成条状，再配上红枣面线，用黄椒、红椒、小黄瓜点缀摆盘，经过一番评选，这料理不负老板娘用心烹调，获得了亚军的佳绩，也成为店内特色招牌。

经营到现在，二妹盐焗鸡陪伴大家有了几十年的时间，添燕姐依然秉持着初衷，严格筛选食材，做好每道料理，给大家最棒的味觉飨宴。不过，面对环境与消费者饮食需求的变动，她也会随时跟上变化做调整，为了让客人们品尝到不只是美味的料理，她还改良烹饪方法，以低盐、低脂、低油的健康方式，完整呈现家乡广东梅州客家菜的滋味。

各位爱吃美食的朋友们注意，二妹盐焗鸡店里不只有盐焗鸡，还有不可不吃的盐焗鸭、盐焗凤爪、卤味，许多正宗梅州口味的好料理，正等着大家来细细品尝！