餐厅飨宴
2020-11-03
【MY】阿贤琵琶鸭
怀旧风味,三味熏染舌尖。 坚持保留传统调配方式,作为金龙饭店“镇店之宝”的琵琶鸭,入口即化,味香悠长,这是资深美食老饕客的第一印象。
延续历史留香的味道
自1982年创立至今,金龙饭店已创造代代相传的风光事迹,目前作为家族生意第三代传人郭子贤更身负着重大的责任,让这些历史留香的佳肴美食如琵琶鸭等,成为大马美食的标志之一。除了吸引众多饕客前来“朝圣”,还随着时代步伐而亦趋亦步,正所谓因时而变,它则展现出企业家30年以来不朽的奋斗精神。
位于柔佛新山通往吉隆坡联邦大道不远处的金龙饭店,士乃当地老字号也,有着老顾客的人情味,也获得源源不绝新客户的青睐。传承发扬自己的祖业,郭子贤有别于一般年轻人,立志留住祖辈留下的硕果,把祖辈的心血延续下去。他表示,就如琵琶鸭的调配与料理方式一如既往,方法并没丝毫的删改,这更是琵琶鸭风味悠久的重要原因。
怀旧风味,三味熏染舌尖
琵琶鸭的盛名背后有的便是厨房老师傅们的努力与辛苦,郭子贤指出,纵观市场而言,金龙饭店出产的琵琶鸭,除了风味绝佳的特制酱料,特别放在鸭肚细细地腌制,品尝时嘴里散发着酸甜辣三味,渲染着充满怀旧清逸的口感,这跟市场上所售卖的琵琶鸭最为与众不同之处。
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阿贤琵琶鸭
地址:130,Jalan Senai Utama 5/17 81400 Senai, Johor, Malaysia
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