一、為引導各縣市餐飲及食品業者運用國產稻米與在地農特產品結合，推出具在地特色之炒飯料理於全國各地販售，特辦理本競賽，以挖掘特色炒飯並配合有效聚焦之宣傳亮點，帶動炒飯成為地方特色美食之消費風潮。

二、規劃以「四大經典炒飯」及「創意特色炒飯」兩大組進行全國炒飯競賽，為利創造量產上市話題，兩組分別以「經典天王炒飯組」及「創意巨星炒飯組」命名：

　　　1. 經典天王炒飯組：限定以四大台灣經典炒飯為指定炒飯主題參賽，從炒飯技術本位出發，製作1款具代表性之台灣庶民風味經典炒飯，並延續本署第二屆競賽與調理食品業者合作模式，得獎冠軍將以冷凍調理食品形式於量販、賣場通路銷售。

　　　2. 創意巨星炒飯組：炒飯類型不設限，運用無菜單料理概念為創意發想，以米飯為基底，融合國產在地特色食材，製作1款具新穎性、獨創性及風味口感之創意炒飯，得獎冠軍將以熟食形式供餐至特定異業通路，並同步與便利超商合作，以聯名訴求上架販售。

一、主辦單位：行政院農業委員會農糧署(以下簡稱本署)。

二、執行單位：誠曦行銷股份有限公司。

一、須為依公司法或商業登記法登記之小吃業、餐飲業、飯店業、食品製造業等業者(以下均稱業者)，其實體銷售店面至少1處以上，並提出1款「參賽炒飯」作為本競賽評選標的。

二、報名限制：

　　　1. 每一業者至多得於「經典天王炒飯組」及「創意巨星炒飯組」各報名1款炒飯產品參賽，惟報名兩組之參賽炒飯不得為相同配方（即同一產品不得跨組報名）；且如賽程遇時間衝突者，業者應自行調整人員，主辦單位不負時間衝突之調度責任。

　　　2. 每一業者如有多家分店或子公司，得選派分店或子公司代表參選，公司、工廠或商業相關設立登記為同一人者，不得重復報名；倘其負責人及營利登記證號與總公司不同，且參賽炒飯配方不同者，方可報名參賽。

　　　3. 報名之參賽單位，需同意其參賽炒飯如經本署評選為冠軍得主時，無償授權得獎炒飯予本署指定之業者量產冠軍炒飯商品上市銷售3年，詳細量產授權說明，請詳閱本競賽簡章內容。

依本競賽活動簡章之評選機制，獲選為本年度台灣炒飯王區域賽及全國賽得獎炒飯者，可獲政府資源及應達成義務如下：

一、獲頒「地方特色炒飯」獎狀及壓克力獎牌：

　　　1. 各區域賽獲選店家自區域賽獲選日起，應將獲選炒飯納為所屬實體店面之供餐菜單，並對外銷售至少6個月以上，若未販售，將取消獲獎資格。

　　　2. 獲選者可獲頒「地方特色炒飯」獎狀及壓克力獎牌，作為業者推廣使用。

二、全國賽獎項及獎額：依「經典天王炒飯組」及「創意巨星炒飯組」兩組個別評選，評分結果各組別之前6名按下表給予獎項及獎金，共計12名。