2022台湾美食展
因疫情停办两年的 “台湾美食展” 今年终于重新举办。本届以 “节庆” 为主要亮点,用台湾的美食、土地、风土民情,展现台湾多元丰厚的美食版图。台湾美食展致力推广台湾饮食的多元性,在2019年短短四天便引来13万的参访人次。本届展览将分为四个展区,满足访客的眼、鼻和味蕾。
政府展馆
台湾美食料理展邀请政府机构参与,展演道地特色饮食。例如交通部观光局有设立 “踅台湾呷好味 国家风景区美食主题馆” ;行政院农业委员会设立 “台湾农业馆” ;客家委员会举办 “品・味绪” 等等。从族群、食品种类切入,呈现台湾美食的多元包容。
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美食飨味
美食一向是台湾观光的要素,因此 “美食飨味” 展区邀请餐饮品牌、伴手礼业者参加。台湾最有名的美馔都在这里。
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探索厨艺
美食荣景的背后,都有一群专业、热心的专业人士支撑。不同于商品展示, “探索厨艺” 展区举办各式美食餐厨相关活动,分为 “艺鸣惊人” 、 “美食拍拍” 、 “美食讲座” 、 “大师厨艺秀” 、 “观光工厂互动区” 。在这里,你可以看到:
- 每场30分钟的大师厨艺秀,别由主厨黄兆铨、黄景龙现场烹饪指定食材,并提供观众试吃。
- 由专业人士举办的食物摄影课,教授美食部落客、网红必备技能,活动期间还会邀请观众上台试拍。
- 台、日、韩专家举办的美食讲座,从 “传统食” 和 “未来食” 两个角度探讨美食,介绍台日韩传统节庆美食;分析如植物肉、昆虫肉等减碳饮食势。
- 烹饪技艺展演,有翻糖、拉糖、果雕、艺术面包,让大家见识厨师精炼手艺。
- 观光互动体验区,让观众体和果子、巧克力、脆饼等食品制作。
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异国美食
除了台湾当地美食,台湾美食展也期盼大众深入认识异国料理。本次重点将在日本料理,推广冲绳、香川县、佐贺县等地名产。
另外也特别推出奈及利亚食品,准备以丰富的香料和农作物给访客大开眼界。
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