因為遠離家鄉多年，讓添燕姐格外思念梅州的美食，也非常懷念母親的好手藝，這個念頭讓她興起開餐廳，與台灣分享客家菜的願望。而開店以來，遠近馳名的招牌，就是鹽焗雞。

添燕姐分享說，這道料理三百多年前就有，在梅州當地，它有三種作法「粗鹽法、水焗法和氣蒸法」，但她較常用和擅長的方式，就是跟媽媽學藝的水焗法，它的特色就是水煮後的雞肉，肉質格外鮮嫩，品嘗起來會有爆漿的口感，讓客人一吃就愛上。而對於店內每道菜，添燕姐都會親自到市場採購，以保證食材的新鮮度以及品質，像她就嚴選苗栗放山雞，好食材配上好手藝，所以每個料理都好吃的令饕客欲罷不能。

除了有各種道地的梅州客家菜，添燕姐有空也會嘗試、開發新料理，像「棗到幸福鹽焗雞絲面」，是她在2016年參加公館紅棗美食節比賽時，意外新創的菜色。

這道麵食看似普通，但料理過程可是一點也不能馬虎，將從廣東梅州引進的黃金蟲草花泡水，和茶樹菇一起與切塊的鴨肉熬煮，起鍋淋上特調的獨家醬汁，將肉絲成條狀，再配上紅棗面線，用黃椒、紅椒、小黃瓜點綴擺盤，經過一番評選，這料理不負老闆娘用心烹調，獲得了亞軍的佳績，也成為店內特色招牌。

經營到現在，二妹鹽焗雞陪伴大家有了幾十年的時間，添燕姐依然秉持著初衷，嚴格篩選食材，做好每道料理，給大家最棒的味覺饗宴。不過，面對環境與消費者飲食需求的變動，她也會隨時跟上變化做調整，為了讓客人們品嘗到不只是美味的料理，她還改良烹飪方法，以低鹽、低脂、低油的健康方式，完整呈現家鄉廣東梅州客家菜的滋味。

各位愛吃美食的朋友們注意，二妹鹽焗雞店裡不只有鹽焗雞，還有不可不吃的鹽焗鴨、鹽焗鳳爪、滷味，許多正宗梅州口味的好料理，正等著大家來細細品嘗！